高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5%

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所属分类:披萨材料
高筋粉:卵白质含量正在10.5-13.5%,颜色较深,自身较有活性且平滑,手抓不易成团状;对照适适用来做面包,以及部门酥皮类起酥点心。正在西饼中众用于正在松饼(千层酥)和奶油空
高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5%

高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5%

  高筋粉:卵白质含量正在10.5-13.5%,颜色较深,自身较有活性且平滑,手抓不易成团状;对照适适用来做面包,以及部门酥皮类起酥点心。正在西饼中众用于正在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。正在蛋糕方面仅限于高因素的生果蛋糕中利用。

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